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飯店如何裝修?飯店廚房裝修注意事項有哪些?

提問者：裝一網(wǎng)網(wǎng)友

地點：太原

瀏覽3086次

2018-11-26 16:15:34

補充：飯店如何裝修?飯店廚房裝修注意事項有哪些?

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已有2條回答

2019-09-22 16:26:50

飯店廚房裝修，要考慮好一下幾種功能。排污功能，廚房排水問題是做好廚房裝修的第一步。排煙功能，是做好廚房裝修的第二大重點。深圳大盛裝飾專業(yè)承接 各類餐飲店鋪設(shè)計與裝修。

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裝一網(wǎng)網(wǎng)友
2018-11-26 16:16:00

　　飯店如何裝修?飯店廚房裝修注意事項有哪些?

　　飯店廚房裝修注意事項一、副煙道務(wù)必保留

　　廚房里的煙道也有主副之分,主煙道貫穿整個樓體,而副煙道是相對*的.一般家里的油煙會先到副煙道里,然后再通過隔板上的孔進入主煙道,這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的.而如果將副煙道直接連接主煙道,就會由于壓力過低而導(dǎo)致倒煙或串煙現(xiàn)象.

　　飯店廚房裝修注意事項二、施工細節(jié)要注意

　　首先,選擇抽油煙機安裝的位置十分重要.管道越短越好。不要為了美觀,把管道拉得比較長,這樣一來,關(guān)掉油煙機后,管道里還會集聚很多油煙排不出去,再倒回室內(nèi).另外,為了不破壞原有的主副煙道,其開口方向不是隨意可以改的,一定要打在副煙道里面.

　　飯店廚房裝修注意事項三、窗戶排煙注意安全

　　盡量不要為了避免串煙問題,放棄原有煙道,直接在窗戶上開孔排煙,這樣做是可以的,但有幾點需要注意。

　　首先在窗戶或墻面開洞之前一定要經(jīng)過物業(yè)的同意;其次注意安全問題,一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的,如果開的洞太小,金屬傳熱可能會使玻璃炸裂,傷及行人,且煙管通向窗外,強勁的北風(fēng)對著*會導(dǎo)致油煙倒灌.最好將管道伸出去以后把管道往下窩,這樣還可以避免下雨時雨水流進管道,并把風(fēng)擋在外面.

　　飯店廚房裝修注意事項四、止逆閥門勤更換

　　如果已經(jīng)把副煙道拆除,或是需要防止倒煙的效果更好,那么使用煙道止逆閥.一般情況下,油煙機的止逆閥效果不是很明顯,而在煙道安裝止逆閥可以保護油煙機,使煙道里的煙不會向管道和抽油煙機內(nèi)倒灌.不過,安裝止逆閥后要定期清洗,否則會使止逆閥呈打開狀態(tài),失去效果,而且煙道止逆閥最好兩年左右就更換一次。

　　五、相關(guān)部門對廚房的裝修設(shè)計也是有要求的哦!

　　1、衛(wèi)生部門：要求廚房與飯廳比例為1：1，最小不超過4：6。洗，切，存，熱加工設(shè)備須使用不銹鋼面板，生熟分開，干凈的和未加工的不能交叉。確保飲食衛(wèi)生。

　　2、環(huán)保部門：要求下水排放須裝隔油裝置，排放煙氣須達相關(guān)檢測標準，排放出口噪聲須達相關(guān)標準。

　　3、消防部門：廚房防火等級為二級。

　　4、燃氣公司：灶臺之間須留出最小三十公分間距聯(lián)系煤氣管道。

　　5、業(yè)主：廚房功能的要求，比如菜系定位(一般包含家常菜、粵菜、川菜、湘菜、東北菜、淮揚菜、上海菜、魯菜、員工食堂、小吃店、檔口等，也可綜合)用餐人數(shù)等。

　　在餐飲業(yè)中，廚房的裝修繁雜而重要，又通常被忽視，一定要找專業(yè)的、經(jīng)驗豐富的裝修公司，才能避免險情發(fā)生。

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