白酒不僅能讓男士愛(ài)不釋手，還可以幫助“煮婦”們解決很多廚房小難題。下面就來(lái)看看白酒在生活中的妙用之法吧。

解凍：如果想給凍魚(yú)快速解凍，可以在魚(yú)上灑些白酒。

發(fā)面：在未發(fā)起的面上按一個(gè)小坑，然后倒一點(diǎn)白酒，用潮布蓋上一會(huì)兒就能發(fā)起來(lái)。

除膻：紅燒牛羊肉時(shí)加點(diǎn)白酒，可消除膻味，還能使其更鮮嫩美味。

解膩：烹調(diào)脂肪較多的肉類時(shí)加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。

去腥：當(dāng)手上沾了魚(yú)蝦的腥味時(shí)，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去除腥味。另外，烹制河魚(yú)前，把魚(yú)在白酒中浸一下再掛糊過(guò)油炸，可去泥土腥味。

除苦：洗魚(yú)時(shí)如果不小心把苦膽弄破了，馬上在膽汁污染處抹一點(diǎn)白酒，再用冷水沖洗，就能消除苦味。

減酸：做菜時(shí)如果醋放多了，只要往菜里倒些許白酒，即可減輕酸味。

防蟲(chóng)：保存豆類時(shí)可以把豆子裝入塑料袋或容器中，噴上一些白酒，蓋嚴(yán)后可防止生蟲(chóng)。