“民以食為天”。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬蓬勃勃地發(fā)展起來，又引起大多數(shù)經(jīng)營者的反思和借鑒，對于大聚通美食城來說，目前市場上同類的及兼營的各類酒店日益增多，眾多的直接和潛在的競爭對手使該行業(yè)的競爭異常激烈?！爸褐?，百戰(zhàn)不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。

    洛陽美食行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，以地域化、時尚化等為主題的美食派系，相繼出現(xiàn)在武漢市場，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績，由此可見洛陽的消費(fèi)者對于美食消費(fèi)的喜愛和認(rèn)同由來已久。

    翻閱洛陽的美食行業(yè)的歷史，從當(dāng)年引起不小熱潮的各路美食以及海外飲食文化，西餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等，均在洛陽飲食市場上獲得成功的推廣。在這些成功的經(jīng)驗中，我們可以看到，洛陽消費(fèi)者對新潮的美食文化以及特點鮮明消費(fèi)形式并不排斥，反而大加推崇。此一現(xiàn)狀，大大增強(qiáng)了我們廣告策劃工作的發(fā)揮空間和投資者對銷售業(yè)績的信心。

    就目前經(jīng)營中的商家來看，當(dāng)洛陽美食行業(yè)中商家，大部分是以單一的美食派系為主題進(jìn)行經(jīng)營，規(guī)模優(yōu)勢和綜合性優(yōu)勢并不明顯。而其中，值得關(guān)注的是，這些類型的商家，規(guī)模小，經(jīng)營管理優(yōu)勢明顯，格調(diào)、檔次以及品牌形象深入人心。因此，應(yīng)把此內(nèi)容列為本次策劃工作當(dāng)中的競爭點。