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飯店如何裝修?飯店廚房裝修注意事項有哪些?
2018-11-26 16:15:34
飯店如何裝修?飯店廚房裝修注意事項有哪些?
飯店廚房裝修注意事項一、副煙道務(wù)必保留
廚房里的煙道也有主副之分,主煙道貫穿整個樓體,而副煙道是相對*的.一般家里的油煙會先到副煙道里,然后再通過隔板上的孔進入主煙道,這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的.而如果將副煙道直接連接主煙道,就會由于壓力過低而導致倒煙或串煙現(xiàn)象.
飯店廚房裝修注意事項二、施工細節(jié)要注意
首先,選擇抽油煙機安裝的位置十分重要.管道越短越好。不要為了美觀,把管道拉得比較長,這樣一來,關(guān)掉油煙機后,管道里還會集聚很多油煙排不出去,再倒回室內(nèi).另外,為了不破壞原有的主副煙道,其開口方向不是隨意可以改的,一定要打在副煙道里面.
飯店廚房裝修注意事項三、窗戶排煙注意安全
盡量不要為了避免串煙問題,放棄原有煙道,直接在窗戶上開孔排煙,這樣做是可以的,但有幾點需要注意。
首先在窗戶或墻面開洞之前一定要經(jīng)過物業(yè)的同意;其次注意安全問題,一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的,如果開的洞太小,金屬傳熱可能會使玻璃炸裂,傷及行人,且煙管通向窗外,強勁的北風對著*會導致油煙倒灌.最好將管道伸出去以后把管道往下窩,這樣還可以避免下雨時雨水流進管道,并把風擋在外面.
飯店廚房裝修注意事項四、止逆閥門勤更換
如果已經(jīng)把副煙道拆除,或是需要防止倒煙的效果更好,那么使用煙道止逆閥.一般情況下,油煙機的止逆閥效果不是很明顯,而在煙道安裝止逆閥可以保護油煙機,使煙道里的煙不會向管道和抽油煙機內(nèi)倒灌.不過,安裝止逆閥后要定期清洗,否則會使止逆閥呈打開狀態(tài),失去效果,而且煙道止逆閥最好兩年左右就更換一次。
五、相關(guān)部門對廚房的裝修設(shè)計也是有要求的哦!
1、衛(wèi)生部門:要求廚房與飯廳比例為1:1,最小不超過4:6。洗,切,存,熱加工設(shè)備須使用不銹鋼面板,生熟分開,干凈的和未加工的不能交叉。確保飲食衛(wèi)生。
2、環(huán)保部門:要求下水排放須裝隔油裝置,排放煙氣須達相關(guān)檢測標準,排放出口噪聲須達相關(guān)標準。
3、消防部門:廚房防火等級為二級。
4、燃氣公司:灶臺之間須留出最小三十公分間距聯(lián)系煤氣管道。
5、業(yè)主:廚房功能的要求,比如菜系定位(一般包含家常菜、粵菜、川菜、湘菜、東北菜、淮揚菜、上海菜、魯菜、員工食堂、小吃店、檔口等,也可綜合)用餐人數(shù)等。
在餐飲業(yè)中,廚房的裝修繁雜而重要,又通常被忽視,一定要找專業(yè)的、經(jīng)驗豐富的裝修公司,才能避免險情發(fā)生。
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在濟南裝修咖啡廳可行嗎?大概裝修要多少錢?
2022-02-22 17:31:13
根據(jù)裝修風格來計算成本:
仿古式
仿古式的裝修咖啡廳,會顯得更加有韻味,有古香古色的感覺,這-種裝修對于布局和裝飾品等要求比較高,一般都是要選擇那些比較有底蘊的材料來進行裝飾,這樣才可以從根本上將古典風格體現(xiàn)出來,展現(xiàn)出獨特的古典文化。這種裝修方式在裝修材料上耗費的資金比較多,如果是100平米的咖啡廳,最普通的裝修也要一二十萬,相對來說比較高端。
輕歐式或者輕中式
輕歐式或者輕中式的咖啡廳,其風格相對來說沒有仿古式的那么純粹,只要用一-點相關(guān)的裝飾材料就可以體現(xiàn)出來,在整體設(shè)計.上需要精細安排。在裝修價格上來看,相對于仿古式的而言,會要便宜一些,如果都只是采用一般的裝飾材料,十萬元的預(yù)算完全可以搞定。
現(xiàn)代風
現(xiàn)在的咖啡廳一般采用的都是現(xiàn)代式裝修,都是相對來說比較簡約的,這樣的裝修方式有一個好處,能夠節(jié)省不少的開支,在設(shè)計上也比較容易,缺點就是不會顯得那么有特色,容易有千篇一律感。 如果100平米的咖啡廳,采用現(xiàn)代式裝修,最普通的可以幾萬元搞定,但是如果對于裝飾材料要求高,則要另議了。
根據(jù)各項開支計算成本:
店鋪租金:中等城市中,80-150平米的咖啡館每月租金大概為3000-5000元,所以,咖啡館的年租金為3.6-6萬元。
材料費:咖啡館材料的消耗是巨大的,-般按市價來計算,每個月 咖啡館需要消耗約2000- 3000元的產(chǎn)品材料。
人工費:如果咖啡館打算聘請員工5名,那么,在每月的成本開銷中還會出現(xiàn)員工工資這-項,我們以每人每鑰3000元的工資計算,那么,每季度的人員薪資就是4.5萬元。
水電費:根據(jù)小編的走訪了解,咖啡館每年的總水電費大致在5000元左右。
流動資金:除了固有的成本以及可變的成本,經(jīng)營咖啡店,投資商還應(yīng)該準備一筆流動資金, 以備不時之需。這筆費用一般為5萬元。
自營式的咖啡館投資成本基本如上述所說,費用應(yīng)該在30萬左右。不過,由于現(xiàn)今市場上的咖啡館多為加盟連鎖店,所以,投資商極有可能需要再添一筆加盟費用。...